Ноябрь30
Вопрос 4. Технология изготовления твердого сыра. Влияние качества молока на выход и качество сыра.
Вопрос 47. Подготовка животных к убою и характеристика их упитанности.
Вопрос 26. Способы подготовки кормов к скармливанию. Покажите значение механических, термических, биологических и химических способов подготовки кормов к скармливанию в повышении их питательности.
Вопрос 71. Утилизация непищевых отходов. Транспортирование мяса и мясопродуктов.
Вопрос 77. Характеристика мясоперерабатывающих предприятий, санитарно-технические требования, предъявляемые к предприятиям по переработке скота и птицы.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Ноябрь30
Вопрос 11. Оценка сельскохозяйственных животных по мясной продуктивности. Какие показатели для этого необходимы? Особенности мясной продуктивности свиней?
Вопрос 43. Кормление и содержание коров и быков-производителей.
Вопрос 32. Отходы технических производств (отруби, жмыхи, шроты, жом и другие), их кормовая характеристика и использование.
Вопрос 70. Виды продуктивности в коневодстве. Породы лашадей разных направлений продуктивности.
Вопрос 77. Характеристика мясоперерабатывающих предприятий, санитарно-технические требования, предъявляемые к предприятиям по переработке скота и птицы.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Апрель29
Вариант 3
Вопрос 3. Специализация и концентрация молочного скотоводства. Размер фермы.
Вопрос 8. Техника доения и запуска коров.
Вопрос 66.Факторы, влияющие на работоспособность лошадей.
Вопрос 118. Основы технологии обработки субпродуктов, пищевого жира, кишечных продуктов и крови.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Апрель29
1. Особенности оценки и отбора молочных и мясных коров.
2. Народнохозяйственное значение свиноводства. Хозяйственно-биологические особенности свиней.
3. Основы производства консервов, сухих молочных продуктов, заменителей цельного молока и их рациональное использование.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ