Биотехнологический способ органических белков Реферат 400 рублей ТГСХА
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 3
Глава 1. Основные требования к условиям получения белковых препаратов
из биомассы микроорганизмов 5
1.1. Белковые концентраты из биомассы микроорганизмов 6
1.2. Основы технологии белково-углеводного концентрата из хлебопекарных
дрожжей 10
1.3. Основы технологии белковых изолятов из дрожжей 13
Глава 2. Использование белковых добавок из дрожжей в пищевых технологиях 20
2.1. Цианобактерии и водоросли как источник пищевого белка 21
Заключение 23
Список использованной литературы 24