Кондитерские изделия Курсовая работа 800 рублей ТГУ
Июнь26
СОДЕРЖАНИЕ
Введение………………………………………………………………………………..С. 3
Глава 1. Классификация кондитерских изделий……………………………………..С. 4
1.1. Шоколад и какао-порошок и шоколадные изделия……………………………..С. 5
1.2. Фруктово-ягодные кондитерские изделия, варенье, джем, желе,
повидло, цукаты, мармелад, пастила………………………………………………….С. 9
1.3. Карамель, конфетные изделия, ирис, драже, халва………………………………….С. 14
Глава 2. Характеристика мучных кондитерских изделий……………………………С. 26
Заключение…………………………………………………………………………………..С. 33
Список использованной литературы……………………………………………………….С. 35