Содержание.
Введение.
Глава 1. Принципы функционирования гостиничных служб.
Глава 2. Сфера и виды предприятий гостиничного бизнеса в сфере туризма.
Общественное питание.
2.1. Сегменты индустрии гостеприимства.
2.1.1. Питание.
2.1.2. Размещение.
2.1.3. Перевозка.
2.1.4. Турагентства (розничная продажа).
2.1.5. Туроператоры (оптовый рынок).
2.1.6. Отдых (рекреация).
2.1.7. Тематические парки.
2.1.8. Клубы.
2.1.9. Общественные парки.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

СОДЕРЖАНИЕ

Введение…………………………………………………………………….С. 3
Глава 1. Гостиничный сектор как обеспечивающий сегмент развития
туризма………………………………………………………………………С. 7
§ 1. Особенности системы классификации гостиниц в России………….С. 14
§ 2. Номерной фонд. Классификация гостиничных номеров……………С. 18
Глава 2. Организация и специфика деятельности малых гостиниц……..С. 24
§1. Российские малые гостиницы………………………………………….С. 25
§ 2. Концепция создания в Москве сети малых гостиниц………………..С. 28
Глава 3. Типология малых гостиниц……………………………………….С. 33
§ 1. Сегментация малых гостиниц на классы………………………………С. 37
§ 2. Требования к комфортности и привлекательности малой
гостиницы……………………………………………………………………С. 38
Заключение…………………………………………………………………..С. 40
Список ссылок……………………………………………………………….С. 41
Список использованной литературы……………………………………….С. 42

К законодательным основам, регулирующим де¬ятельность гостиничного хозяйства в России, относятся:
1. Гражданский кодекс Российской Федерации (части первая, вторая и третья) (с изм. и доп. от 20 февраля, 12 августа 1996 г., 24 октября 1997 г., 8 июля, 17 декабря 1999 г., 16 апреля, 15 мая, 26 ноября 2001 г., 21 марта, 14, 26ноября 2002 г., 10января, 26 мар¬та, 11 ноября, 23 декабря 2003 г., 29 июня, 29 июля, 2 декабря 2004 г.), определяющий основные права и обязанности предпринимателей, обеспечивающий и защищающий экономические и личные права граждан, устанавливающий правила об имущественном и рыночном обороте.
2. Налоговый кодекс Российской Федерации — часть первая от 31 июля 1998 г. № 146-ФЗ и часть вторая от 5 августа 2000 г. № 117-ФЗ (с изм. и доп. от 30 марта, 9 июля 1999 г., 2 января, 5 ав¬густа, 29 декабря 2000 г., 24 марта, 30 мая, 6,7,8 августа, 27, 29 но¬ября, 28, 29, 30, 31 декабря 2001 г., 29 мая, 24, 25 июля, 24, 27, 31 де¬кабря 2002 г., 6, 22, 28 мая, 6, 23, 30 июня, 7 июля, 11 ноября, 8,23 декабря 2003 г., 5 апреля, 29, 30 июня, 20, 28, 29 июля, 18, 20, 22 августа, 4 октября, 2 ноября 2004 г.), определяющий фи¬нансовые обязательства перед государственными органами, му¬ниципальными учреждениями;
3. Постановление Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. № 490 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» (с изм. и доп. от 2 октября 1999 г., 15 сен¬тября 2000 г.).
В нашей стране данное постановление является основным нормативным документом для таких предприятий, как гостиница. Исходя из требований, предъявляемых этим документом, хозяйст¬вующие субъекты, предоставляющие гостиничные услуги, орга¬низуют процесс их оказания.
4. Приказ Министерства экономического развития и торговли Российской Федерации от 21 июня 2003 г. № 197 «Об утверждении Положения о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения», устанавливающий цели, организа¬ционную структуру и порядок проведения работ в Системе клас¬сификации гостиниц и других средств размещения по категории («без звезд», «одна звезда», «две звезды», «три звезды», «четыре звезды», «пять звезд»).

СОДЕРЖАНИЕ

1. Проблема гармоничного интерьера гостиничного номера………………С.3
2. Особенности организации и функционирования службы маркетинга
в гостиничном комплексе………………………………………………….…С.5
3. Опыт гостиничного бизнеса по удержанию клиентов……………………С.8
4. Организация процесса обучения персонала гостиниц…………………..С.11
Список использованной литературы…………………………………………С.15

СОДЕРЖАНИЕ

Введение………………………………………………………………………… 3
1. Сущность корпоративной культуры
1.1 Понятие и сущность корпоративной культуры………………………….. 8
1.2 Модели корпоративной культуры……………………………………….. 15
1.3 Функции корпоративной культуры………………………………………. 30
2. Роль и место корпоративной культуры в функционировании организаций размещения
2.1 Роль и основные особенности корпоративной культуры в
гостиничном бизнесе…………………………………………………………… 36
2.2 Взаимосвязь корпоративной культуры и конкурентоспособности
организаций гостеприимства…………………………………………………. 44
3. Анализ корпоративной культуры гостиницы «Волга» и разработка мероприятий по её улучшению
3.1 Краткая характеристика гостиницы «Волга»…………………………… 55
3.2 Анализ стоимости номеров в гостинице и их востребованности……… 57
3.3 Разработка мер по улучшению корпоративной культуры……………… 66
Заключение……………………………………………………………………. 70
Список использованных источников………………………………………… 74
Приложение А: Стоимость номера на 2009, 2010 и 2011 годы……………. 83
Приложение Б: Заполнение гостиницы по месяцам в 2010 году………….. 84
Приложение В: Заполнение гостиницы по месяцам в 2009 году…………. 85
Приложение Г: Отзывы клиентов гостиницы за 2009-2011 года…………. 86
Приложение Д: Анкета для посетителей гостиницы «Волга»…………….. 91

Приложение Е: Анкета посетителя гостиницы «Волга»…………………… 92

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3
1. СУЩНОСТЬ КОРПОРАТИВНОЙ КУЛЬТУРЫ 6
1.1 Понятие и сущность корпоративной культуры 6
1.2 Модели корпоративной культуры 13
1.3 Функции корпоративной культуры 28
2. РОЛЬ И МЕСТО КОРПОРАТИВНОЙ КУЛЬТУРЫ В ФУНКЦИОНИРОВАНИИ ОРГАНИЗАЦИЙ РАЗМЕЩЕНИЯ 34
2.1 Роль и основные особенности корпоративной культуры в гостиничном бизнесе 34
2.2 Взаимосвязь корпоративной культуры и конкурентоспособности организаций гостеприимства 42

3. АНАЛИЗ КОРПОРАТИВНОЙ КУЛЬТУРЫ ГОСТИНИЦЫ «ВОЛГА» И РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО ЕЕ УЛУЧШЕНИЮ. 53
3.1 Краткая характеристика гостиницы «Волга». 53
3.2 Анализ стоимости номеров в гостинице и их востребованности. 55
3.3 Разработка мер по улучшению корпоративной культуры 64
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 68
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 72
ПРИЛОЖЕНИЯ 81

Уважаемые председатель и члены государственной аттестационной комиссии, представляю вашему вниманию дипломную работу на тему
Данная дипломная работа состоит из 3-х глав.
В первой главе приводится понятие корпоративной культуры, ее моделей и функции.
Во второй главе приводится роль и основные особенности корпоративной культуры в гостиничном бизнесе, взаимосвязь корпоративной культуры и конкурентоспособности организаций гостеприимства.
В третий главе дана характеристика гостинице «Волга», проведен анализ увеличения стоимости номеров в 2009-2011 гг., посещения гостиницы в 2009-2010 гг., анализ отзывов посетителей в 2009-2011 гг., приведены меры позволяющие улучшить корпоративную культуру в гостинице.

Глава 3. Анализ корпоративной культуры гостиницы «Волга» города Твери.