Тверской Курсовик

Выполнение учебных и научных работ на заказ

Специальные формы обслуживания: обслуживание в железнодорожных ресторанах, на теплоходах, воздушных судов Реферат 600 рублей ТГТУ

Июнь18

СОДЕРЖАНИЕ
Введение……………………………………………………………………..С. 3
Глава 1. Организация питания в железнодорожных ресторанах.
1.1. Обслуживание вагонов-ресторанов и вагонов-кафе пассажирских
поездов российских железных дорог………………………………………С. 5
1.2. Питание пассажиров в поездах за рубежом…………………………..С. 10
Глава 2. Организация питания на водном транспорте.
2.1. Порядок обеспечения питанием экипажей морских судов………….С. 16
2.2. Порядок обеспечения питанием экипажей речных судов……………С. 17
Глава 3. Порядок обеспечения питанием экипажей воздушных
судов гражданской авиации…………………………………………………С. 20
Заключение……………………………………………………………………С. 27
Список использованной литературы………………………………………..С. 28

опубликовано в рубрике Ресторанный бизнес | Нет комментариев »

Ресторан: понтие, виды, условия успешного функционирования Курсовая работа 1000 рублей ТГТУ

Июнь18

СОДЕРЖАНИЕ

Введение…………………………………………………………………..С. 3
Глава 1. Теоретический аспект ресторанного бизнеса в Российской
Федерации.
1.1. Сущность, виды, классификация средств питания…………………С. 6
1.2. Особенности деятельности ресторанного бизнеса…………………С. 14
Глава 2. Критерии подбора персонала для ресторана…………………..С. 18
Глава 3. Деятельность ресторанов (местоположение, демографический
фактор)……………………………………………………………………..С. 29
3.1. Особенности ресторанного бизнеса…………………………………С. 32
Заключение…………………………………………………………………С. 39
Список использованной литературы……………………………………..С. 40

опубликовано в рубрике Ресторанный бизнес | Нет комментариев »

Обслуживание посетителей в организации питания Курсовая работа 800 рублей ТГТУ

Июнь17

СОДЕРЖАНИЕ

Введение……………………………………………………………………….С.3
Глава 1. Общие положения обслуживания посетителей в ресторане.……С.4
1.1. Встреча и размещение посетителей…………………………………….С.4
1.2. Прием и выполнение заказа……………………………………………..С.5
Глава 2. Основные технологии обслуживания посетителей.……………..С.9
2.1. Подача закусок, блюд и напитков……………………………….……….С.9
2.2. Способы подачи закусок и блюд………………………………………..С.14
2.3. Техника работы официанта…………………………………….………..С.16
2.4. Уборка и замена использованных тарелок и приборов………………..С.18
2.5. Расчет с посетителями……………………………………………………С.20
Глава 3. Правила поведения за столом.……………….…………………….С.21
3.1. Основные правила поведения……………………………………………С.21
3.2. Особенности употребления отдельных блюд………………………….С.22
Заключение……………………………………………………………………С.26
Список использованной литературы…………………………………………С.27

опубликовано в рубрике Ресторанный бизнес | Нет комментариев »

Рубрики

Метки

Административное право Анатомия человека Биология с основами экологии Бухгалтерская отчетность Бухгалтерский финансовый учет Гражданское и торговое право зарубежных стран Гражданское право Документационное обеспечение управления (ДОУ) Зоопсихология Избирательное право и избирательный процесс Инновационный менеджмент История государства и права зарубежных стран История зарубежных стран Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств Краеведение Макроэкономика Менеджмент гостиниц и ресторанов Основы менеджмента Отечественная история Пляж в стиле FIT Психология Психология управления Растениеводство Региональная экономика Событийный туризм Социальная психология Социальная экология Социология Теневая экономика Туризм Туристские ресурсы Уголовное право Физиология ВНД Физиология нервной системы Физиология человека Физическая география Экология рыб Экология человека Экономика Экономическая география Экономическая психология Экскурсия Этнопсихология Юридическая психология Юриспруденция