Характеристика гостинично-ресторанного комплекса Реферат 500 рублей ТГТУ
Апрель7
СОДЕРЖАНИЕ
Введение……………………………………………………………………………3
1. Гостинично-ресторанный комплекс: общая характеристика и функции основных служб……………………………………………………………………5
1.1 Характеристика гостинично-ресторанного комплекса……………………5
1.2 Деятельность основных гостиничных служб………………………………9
2. Система управления персоналом в гостинично-ресторанном комплексе……14
Заключение…….……………………………………………………………………20
Список использованных источников ….…………………………………………22
Приложение А: Технологический цикл обслуживания гостей…………………24
Приложение Б: Система управления персоналом в гостинично-
ресторанном бизнесе………………………………………………………………25